Рібай без кістки, товстий край (Choice), не зачищений

Мармурова яловичина охолоджена високої якості. Поставляється у вакуумній упаковці. Розфасована і упакована виробником.

Назва Рібай походить від англійських rib (ребро) і eye (око), так як цей відруб береться з ребер яловичої туші і має на поперечному зрізі форму ока. Рібай служить еталоном для присвоєння певного стандарту якості всьому м'ясу з конкретної тварини, так як мармуровість на його зрізі виражена найяскравіше.

Ідеальний стейк виходить при товщині шматка м'яса не менше 2.5 см.

Рекомендована ступінь прожарювання – medium/rare.

• Країна-виробник: США
• Поставляється в охолодженому вигляді
• Категорія якості: U. S. A. D.
• 6.0 - 7.5 кг