Стейк Нью-Йорк. Зернова відгодівля МВ 3+

Приблизна вага: 0.38-0.44 кг
Країна виробник - Австралія

Стейк Нью-Йорк виготовляють з нежирного м'яса яловичини. Пісне м'ясо для нього вирізують із поперекової частини. Тому смакові якості помітно відрізняються від інших видів стейку, таких як, наприклад, рібай-стейк, адже м'ясо, через відсутність жиру, менш соковите та м'яке. Стейки Нью-Йорк вважають справжнім чоловічим м'ясом і спочатку готували на кістці, але згодом від такої допомоги відмовилися.

Нью-Йорк - ідеальний варіант яловичого м'яса для готування на грилі. При його смаженні зазвичай використовують мінімум спецій, вистачає простої солі та чорного перцю. Відмінним варіантом соусу для стейку вважається нескладний у приготуванні соус з основою з вершків, з додаванням часнику та перцю.