Філе Міньйон. Категорія якості: USDA Prime. Стейк із центральної частини вирізки
(Tenderloin Fillet, peeled.)

Найпісніший і м'який стейк із центральної частини вирізки. У ньому відсутній характерний для Т-бону або Стріплойну концентрований м'ясний смак і містить мало жиру. Подається невеликими шматочками завтовшки 5-6 сантиметрів і вважається дамським стейком. Філе-міньйон - вишукана м'ясна страва. Рекомендований ступінь прожарювання Rare або Medium Rare. При сильнішому прожарюванні м'ясо втрачає свою соковитість.

• Країна виробник: США
• Поставляється в охолодженому вигляді
• Категорія якості: U.S.D.A. (Prime)
• Приблизна вага: 1.0 – 1.5 кг