Чак Ай Рол (Choice)
(Chuck Eye Roll)

Приблизна вага: 8.0-12. 0 кг
Країна виробник - США

Чак Ай Рол - відруб з лопаткової зони, відомий своїм богатим і насиченим м'ясним смаком. Ідеальний для приготування тушеної страви на повільному вогні. Більш ніжна частина відрубу, нарізається на стейки і готується на грилі, наприклад стейк Флет Айрон (Flat Iron Steak).

Рекомендований спосіб приготування: смаження, тушкування.