Стейк Нью-Йорк. Зернова відгодівля МВ 5+

Приблизний вага: 0.38-0.44 кг
Країна виробник - Австралія

Стейк Нью-Йорк роблять з нежирного м'яса яловичини. Пісне м'ясо для нього вирізають з поперекової частини. Тому смакові якості помітно відрізняються від інших видів стейка, таких як, наприклад, рібай-стейк, адже м'ясо, з-за відсутності жиру, менш соковите і м'яке. Стейк Нью-Йорк вважають «справжнім чоловічим» м'ясом і спочатку готували на кістці, але з часом від такої допомоги відмовилися.

Стейк Нью-Йорк – ідеальний варіант яловичого м'яса для готування на грилі. При смаженні зазвичай використовують мінімум спецій, вистачає простої солі і чорного перцю. Чудовим варіантом соусу для стейка вважається нескладний у приготуванні соус на основі вершків, з додаванням часнику і перцю.