Скерт Стейк (Пашина). Зернова відгодівля 120 днів

Приблизна вага: 1.5-2.0 кг
Країна виробник - Австралія

Скерт стейк – це яловиче м'ясо першої категорії. Вирізають скерт стейки із нижньої частини яловичої туші – пашини. М'ясо з пашини, при правильному приготуванні, можна порівняти зі стейками з м'яса преміум класу, вони смачні та соковиті. Досягти такого результату можна через структуру м'яса. Скерт стейк – це тонке по нарізці м'ясо, волокна м'язів у ньому розташовані поперек. Завдяки такому розташуванню волокон приготування скерт стейків нескладне і швидке, можна приготувати стейки різного ступеня просмаження.

Готують скерт стейки на сковородах гриль або на вугіллі. У деяких випадках перед приготуванням м'ясо маринують, щоб пом'якшити його фактуру і зробити ніжнішим.