Хенгінг Тендер (Choice)

Приблизна вага: 0.8-1.3 кг
Країна виробник - США

Хенгінг тендер або стейк м'ясника – це м'ясо преміум класу, що вирізується з підчеревної частини. Хенгінг тендер високо цінується серед знавців та любителів стейків, адже з однієї яловичої туші можна отримати не більше 500г цього продукту. М'ясо складається з м'язів з великими волокнами і має яскравий насичений бордовий колір. При правильному приготуванні стейк м'ясника відрізняється висококонцентрованим смаком яловичини, в деяких випадках залишає кров'яний смак, тому хенгінг тендер зазвичай замовляють чоловіки.

Готують хенгінг тендер на вугіллі, у барбекю-печах або на грилі. Чудово поєднується з лаймовим соком, сальсою та коржами тако.