Стейк Портерхаус

Приблизна вага: 0,7-1,3 кг
Країна виробник - США

Стейк портерхаус - це той же Т-боун стейк, лише  великих розмірів та симетричних форм. М'ясо для цих стейків вирізають із поперекової частини яловичої туші. Стейк портерхаус відноситься до яловичини преміум класу.

До складу портерхаус стейка входить кістка, яка значною мірою впливає на смак м'яса, додаючи особливий аромат і ноту ніжного смаку приготовленій страві. Причина такого ефекту полягає в тому, що при приготуванні портерхаус стейка, кістка буде поглинати більшу частину жару, але з іншого боку готують його довше, ніж стейки без кістки.

Для приготування стейків портерхаус зазвичай використовують гриль. М'ясо відрізняється неповторним смаком і чудово поєднується із зеленню та соусом Табаско.