Вирізка з лопаткової частини Petit Tender

Яловича вирізка з лопаткової частини Petit Tender, також відома як "Малий делікатес" або більш екзотичну назву "Ніжний малюк". Часто її плутають з вирізкою Тендерлойн, одержуваної з центральної частини туші. Щоб допомогти покупцям з вибором і ідентифікацією продукту, для вирізки з лопаткової частини визначили своє унікальне назва Petit Tender, основою для якого послужив її малий розмір "Petit".

Цей сорт м'яса добре себе проявляє у вигляді жаркого, причому однаково підходить для смаження, як на сковороді, так і на грилі. Якщо ви хочете прискорити процес приготування, рекомендуємо розрізати вирізку поперек волокон на медальйони розміром 1,5-2см і смажити у неглибокій сковороді.

Основні характеристики:

Пісне, соковите та ароматне м'ясо, одне з найніжніших філе.
Рекомендований ступінь приготування – слабке та середнє прожарювання.
Легкий, підходить для щоденного вживання.

Склад та поживні властивості:

Відмінне джерело білка, цинку, витамину В12, В6, селену, нікотинової кислоти. Також містить фосфор, холін, залізо та рибофлавін.
Харчова цінність на 100 г готового продукту:
- 178 калорій;
- 7 г жиру;
- 26 г білка;
- 0,6 мг витамину B6;
- 5.2 мкг витамину B12;
- 2.6 мг заліза;
- 5.3 мг цинку.

Країна виробник: США
Приблизний вага: 0,3-0,35 кг