Каре ягняти (Корейка на кістки) "Pure South"

Приблизна вага: 0,9-1,1 кг
Країна виробник: Нова Зеландія

Каре ягняти претендує на звання одного з фаворитів домашнього святкового столу, адже це смачне м'ясо, яке нескладно приготувати. Ви можете купити каре ягняти і приготувати з неї звичайний шашлик або запекти, підсмажити на грилі або зробити соту. Приправляти м'ясо можна майораном, чебрецем, чабером, орегано, кропом, м'ятою, чебрецем або розмарином — все індивідуально, кожен підбере свої спеції. Однак і без будь-яких спецій м'ясо ягняти - це смакова насолода, з якою мало що зрівняється, особливо якщо з'їсти його під келишок червоного вина. Каре ягняти чудово поєднується з грибами, томатами, солодким перцем та цукіні.

Каре - це биточна частина ягняти на реберці. Колір - ніжно-рожевий, не червоний. Запах – відсутній. Кістка тонка, прожилки дрібні і явно не поділяють биток на частини.

Це м'ясо використовується в різних кухнях світу, зокрема, не обходиться без нього італійська кухня, така улюблена багатьма українськими поціновувачами оригінальних страв. На сході ягняти варять і вживають у їжу з фруктами та запашними приправами; жителі півночі воліють поєднувати каре з картоплею в різних варіаціях.