Тендерлойн вирізка, філейна частина, не зачищена (Choice)

Ніжність яловичого стейка залежить від частини туші, з якої взято відруб. Вирізка тендерлойн – це ніжний шматок філейної частини. У перекладі з англійської «тендерлойн» означає «м'який».

Беруть відруб з частини яловичини, де м'язи опорно-рухового апарату не беруть участь в житті тварини. Саме цей факт дозволяє отримати м'ясний шматок без жиру і сухожиль. Вирізка тендерлойн – це відруб складної будови, так як м'ясиста частина складається з трьох видів м'язів. Товстої верхньої частини, м'якої середини і «хвостовий» нижній відрізок.

Стейк з м'яса тендер виходить соковитим, ніжним і дієтичним.

• Країна-виробник: США
• Поставляється в охолодженому вигляді
• Категорія якості: U. S. A. D.
• 2.80 – 3.20 кг